JARENE GUNUNGKIDUL...ENDI TELANE?

First topic message reminder :

sepertinya itu kata yang cocok ..KATANYA GUNUNGKIDUL ..JADI MANA SINGKONGNYA?....
kenal donk dengan singkong yang selalu di tanam di lahan pertanian kita di Gunungkidul tercinta ini.....pertama yang aku syukuri dari kuliner nya GK adalah masakan gathot dan thiwul ayunya, ----baru kemudian ungkrung, walang, entah bakmi nomer berapa........kenapa demikian....aku memandangnya sebab dengan thiwul kita tahu bahwa kita telah mengembangkan sebuah ilmu kuliner dari depan rumah kita sendiri, tak terpengaruh oleh citra kuliner luar........
Belakangan ini aku ternganga....ketika seluruh ruangan kantorku di lantai 2 heboh gara-gara rebutan singkong goreng yang ditaburi keju serut......mereka makan seperti orang kalap, dalam hati saya tertegun ....kok gak terpikir oleh orang GK yach masakan sperti ini, dan bener kata pak Rheinald Kasali di acara KICK ANDY di metroTV(sayangnya di GK gak nangkapa spertinya) kenapa harus dengan french fries(kentang goreng) kenapa bukan singkong goreng............hayo adakah teman yang ada di GK bisa mengembangkan lebih dari sebuah cita rasa singkong? ataukah masih menunggu orang lain memasaknya dan berhasil terus orang orang GK rame-rame niru seperti burung beo ketemu pepaya...istilahnya ME TOO (aku juga achhhhh...) adakah diantara kita yang punya kemampuan tapi belum terasah....saatnya bangun loh ....internet sudah sampai di GK....nunggu apa sich ...........................................................

dari beberapa omongan yang saya dapat nich cara membuat singkong yang banyak disukai dari sekedar singkong goreng adalah sbb:

singkong pastikan yang empuk saat dikukus, kupas dan cuci bersih kemudian potong-potong sekitar 10 cm dan belah jadi 2, kemudian hilangkan urat tengahnya.
Rendam dalam baking soda(buat ngembangin kue) kira2 1 jam.
kemudian kukus sampai benar-nemar merekah.
angkat dan dinginkah.
tambahkan bumbu yang terdiri dari ketumbar, bawang putih dan garam. Tumbuk sampai halus, tambahkan sedikit air matang, celup singkong tadi beberapa saat kemudian goreng dalam minyak panas, dan usahakan singkong benar2 tenggelam......jika sudah warna agak sedikit coklat kekuningan segera angkat......

cobain dech.......udah teruji kok sama aku yang dijakarta.

tinggal temen2 carikan resep sambelnya....

SEMOGA MENGINSPIRASI MENJADI SEBUAH PEKERJAAN DI GUNUNGKIDUL

badai-laut-selatan wrote:

maksud saya mas "kancil" kita gak usah muluk2 bahwa nantinya telo ataupun apa akan di ekspor segala macam, namun dalam menaikkan nilai singkong menjadi makanan yang memiliki nilai lebih sebaiknya kita uji coba dulu dengan keadaan yang sudah ada, yaitu di Gunungkidul yang katanya tiap hari saja lihat telo, dengan begitu misalnya mereka yang telah terbiasa melihat telo ini tertarik bisa dipastikan orang yang jarang melihat telopun akan tertarik. Jadilah kita bisa memulai sebuah usaha ini sedikit demi sedikit, biar kita pun gak cuma angan-angan saja, melankan keberanian untuk tampil beda.....

semoga bisa dimengerti

Oke siap ndan Yang penting sekarang mari singsingkan lengan baju, keluarkan ide-ide kreatif buat kemajuan daerah kita...

badai-laut-selatan wrote:

maksud saya mas "kancil" kita gak usah muluk2 bahwa nantinya telo ataupun apa akan di ekspor segala macam, namun dalam menaikkan nilai singkong menjadi makanan yang memiliki nilai lebih sebaiknya kita uji coba dulu dengan keadaan yang sudah ada, yaitu di Gunungkidul yang katanya tiap hari saja lihat telo, dengan begitu misalnya mereka yang telah terbiasa melihat telo ini tertarik bisa dipastikan orang yang jarang melihat telopun akan tertarik. Jadilah kita bisa memulai sebuah usaha ini sedikit demi sedikit, biar kita pun gak cuma angan-angan saja, melankan keberanian untuk tampil beda.....

semoga bisa dimengerti

Gantungkan cita-citamu setinggi langi, klo pun jatuh minimal nyangkut ditiang listrik, dak sampai jatuh ke got...

redbiem wrote:

badai-laut-selatan wrote:

maksud saya mas "kancil" kita gak usah muluk2 bahwa nantinya telo ataupun apa akan di ekspor segala macam, namun dalam menaikkan nilai singkong menjadi makanan yang memiliki nilai lebih sebaiknya kita uji coba dulu dengan keadaan yang sudah ada, yaitu di Gunungkidul yang katanya tiap hari saja lihat telo, dengan begitu misalnya mereka yang telah terbiasa melihat telo ini tertarik bisa dipastikan orang yang jarang melihat telopun akan tertarik. Jadilah kita bisa memulai sebuah usaha ini sedikit demi sedikit, biar kita pun gak cuma angan-angan saja, melankan keberanian untuk tampil beda.....

semoga bisa dimengerti

Gantungkan cita-citamu setinggi langi, klo pun jatuh minimal nyangkut ditiang listrik, dak sampai jatuh ke got...

NO COMMENT DECH...KALAU GITU..

badai-laut-selatan wrote:

gak usah mikirin dulu mau franchise atau ekpor import....coba hidupkan sebagai makanan daerah, jual di wonosari...kalau diterima di wno OK semua juga ok...gak usah muluk-muluk dech... realistic aja.....

.

Nek neng wonosari ketoke peluange kurang kang. Wis dho biasa mangan telo.. daya beline yo rodo berkurang. Ning nek nyobo neng jakarta keteko iso sukses.
Nek neng Wonosari kemungkinan peluange sing apik yo nang daerah wisata, sing kiro2 okeh wisatawan. Gathot kenyil kenyil enak tenan diparutke kambil.

salam thiwul

neng wonosari ono the telos.
kuwi bakul telo goreng dengan macam-macam rasa neng skitar pemda biasane bukake.
nig kusus telo thok...!
neng jogja yo wes okeh bos bakul telo koyo ngono kwi.! enak lo.!

masgareng wrote:

Nek neng wonosari ketoke peluange kurang kang. Wis dho biasa mangan telo.. daya beline yo rodo berkurang. Ning nek nyobo neng jakarta keteko iso sukses.
Nek neng Wonosari kemungkinan peluange sing apik yo nang daerah wisata, sing kiro2 okeh wisatawan. Gathot kenyil kenyil enak tenan diparutke kambil.

salam thiwul

leres mas Gareng

xender zone wrote:

neng wonosari ono the telos.
kuwi bakul telo goreng dengan macam-macam rasa neng skitar pemda biasane bukake.
nig kusus telo thok...!
neng jogja yo wes okeh bos bakul telo koyo ngono kwi.! enak lo.!

lha kui mbiyen le adol koncoku Bowok Vespa
pengusaha sukses

badai-laut-selatan wrote:

redbiem wrote:

badai-laut-selatan wrote:

maksud saya mas "kancil" kita gak usah muluk2 bahwa nantinya telo ataupun apa akan di ekspor segala macam, namun dalam menaikkan nilai singkong menjadi makanan yang memiliki nilai lebih sebaiknya kita uji coba dulu dengan keadaan yang sudah ada, yaitu di Gunungkidul yang katanya tiap hari saja lihat telo, dengan begitu misalnya mereka yang telah terbiasa melihat telo ini tertarik bisa dipastikan orang yang jarang melihat telopun akan tertarik. Jadilah kita bisa memulai sebuah usaha ini sedikit demi sedikit, biar kita pun gak cuma angan-angan saja, melankan keberanian untuk tampil beda.....

semoga bisa dimengerti

Gantungkan cita-citamu setinggi langi, klo pun jatuh minimal nyangkut ditiang listrik, dak sampai jatuh ke got...

NO COMMENT DECH...KALAU GITU..

Waduh.. mutung cah!

walau aku belum sempat pulang ke GK tahun ini tapi aku ambil kesimpulan bahwa pastinya telo tsb olah dengan cara meniru..........

ada yang original kah.....sebab di sana laku semua ikuuuuut, abis itu kalau pada bosen ya udah warungya gulung tikar rame-rame.........

hayooooo yang pernah kerja atau sekolah dibidang makanan (tata boga) beranikah ambil tantangan spt ini......

nuwun sewu... kondur GK rumiyin, di icipi masakane telo, baru disimpulkan... nek kinten2 meniko tesih niru, mangke di damelke resep masakan saking telo.... kathah kok masakan telo dari GK yang sudah mempunyai nilai jual tinggi...

lemet telo.cemplon...ote2///

badai-laut-selatan wrote:

walau aku belum sempat pulang ke GK tahun ini tapi aku ambil kesimpulan bahwa pastinya telo tsb olah dengan cara meniru..........

ada yang original kah.....sebab di sana laku semua ikuuuuut, abis itu kalau pada bosen ya udah warungya gulung tikar rame-rame.........

hayooooo yang pernah kerja atau sekolah dibidang makanan (tata boga) beranikah ambil tantangan spt ini......

Bener kang ..
Telo iso digawe opo wae . nek iso gawe ciri khas sing iso disenengi wong akeh ngono yo kang. Nek iso Telo digawe sing enak di dol larang ngono yo kang.
salam thiwul

SETUJU MAS, ITU YANG AKU MAKSUD.

ayo mas gawe panganan seko telo seng enak trus digowo nang luwar negri
tapi ojo ngomong yen kui casava
mergane do wedi mangan telo
omong ae sweet potato

jare OM Okeng

gimbik wrote:

ayo mas gawe panganan seko telo seng enak trus digowo nang luwar negri
tapi ojo ngomong yen kui casava
mergane do wedi mangan telo
omong ae sweet potato

jare OM Okeng

sweet potato kan telo rambat/pendhem bedho no karo singkong

hiya betul mas
tapi nggo ngapusi bule hehehehehehe

__BlacKy__ wrote:

;) klo itu kayaknya di jakarta bnyk yng jual pak badai ;) yng di sebut pohong itu bukan uenak e pool..tapi di gunung kidul itu telo ne ga bisa empuk gitu boos..

empuk berati kurang lama mas,<>>>yang rendam air panasnya<<<>>

wah perlu meguru ki aku sajake

wakakakaka
mendem telo wuakakaka
wong GK kok ga iso mbedakke endi seng mendemi endi seng enak dipangan?

bener tu, aku suka minta kiriman manggleng dan lempeng telo dari rumah, dan begitu tak bawa ke luar jadi rebutan. apalagi thiwul wah... anak anak satu mess jejeritan ngeliatnya. histeria kampung halaman
iso dikembangke lebih lanjut po yo
ya terang di gunungkidul jarang to, mungkin dah biasa jadi gak begitu ngregetne

peuyeum empuk. :lol:

siwid wrote:

peuyeum empuk. :lol:

peuyeum puan pak hahaha

nek aku gatot ki yo seneng biasane nek pas neng wonosari goleke ning ngarep pasar argosari akeh

Wahh, numpang komen nih.....


Tu mas TELA TELA DI Gunungkidul bnyank kok.

salah satunya tu TELA TELA WONOSARI, DEPAN PEMDA. BUKA Tiap sore.

Enak tenan tela-tela....

Saiki do akeh nandur pari lor beras larang gabah iso diawetke nek gaplek ora do pangan mbubuk

Jaman cilikanku biyen, blondot (tai bubuk) kae wae ana regane je.

Perih nek kelingan jaman semono....

iyo to mbah? santai wae mbah, syukur lan sabar....

mbah sunar wrote:

Jaman cilikanku biyen, blondot (tai bubuk) kae wae ana regane je.

Perih nek kelingan jaman semono....

..mbligung ora klamben,,panase pol

morowe neng ndesaku... gek njalukko pakdhe ku..

hehehe...ya jaman dulu memang begitu..

Sutar wrote:

Wahh, numpang komen nih.....


Tu mas TELA TELA DI Gunungkidul bnyank kok.

salah satunya tu TELA TELA WONOSARI, DEPAN PEMDA. BUKA Tiap sore.

Mantep mas!!
Dari telo banyak yang sukses. Salah satunya telo cokro yang jg punya outlet di bandara adi sucipto. Cuman sayang kenapa bukan dari gunungkidul para pencetus olahan telo ini.
Telo sebenarnya juga bisa jadi bahan untuk brownies. Saya sudah mencobanya tapi masih perlu diujicoba lagi untuk menghasilkan produk yang bagus. Mungkin ada diantara temen2 yang pernah coba dan sukses bisa dikembangi jadi oleh2 khas gunungkidul.

Telo telah bermetamorfosa menjadi makanan yang digemari masyarakat luas..

Memang itulah telo....bisa untuk membuat macam-macam makanan...tapi tetep telo...

musim hujan musim telo subur ini..

....
hmmm..... numpang lewat.....
kebutuhan energi orang dewasa 2.200 kilo kalori perhari agar bertahan hidup
singkong mengandung 800 kilo kalori per kg....
beras mengandung 3.100 kilo kalori per kg..... jadi.....
jika perbandingannya adalah.....800:3100=1:3,875.... alias....

untuk bertahan hidup.... jika sehari cukup makan 3 piring nasi... maka...
sebagai pengganti.... harus makan minimal 11,5 piring singkong...
betah pora.....????

jika betah..... harga singkong per kg Rp.1.200 sedang beras "ndeso" Rp.5.400....
pengin hemat....????

lha terus.... kalo orang Gunungkidul gak makan beras..... otomatis....
tengkulak beras kayak simbah-ku.... gigit jari......kkkkkk.....

.....pissssssssssss...........kaboooooorrrrrrrrrr............ !!!
.....
...

oh telo telo,,,bisa di buat cemplon

enak tenan kuwi cemplon....:)